蔬菜富含维生素和矿物质，是人们餐桌上的常客。宝宝在平时的饮食中除了食用肉类，还要多吃一些蔬菜，均衡膳食宝宝才能健康成长。不过有些妈妈在给宝宝做菜时，往往忽略一些烹饪细节，导致蔬菜营养流失。为了帮助妈妈们提高厨艺，同时也让宝宝吃到更有营养的菜肴，下面我们就给大家介绍一下给孩子食用蔬菜的注意事项有哪些?
1、给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜
相信豆类蔬菜是宝宝的心头爱，它们不仅长得可爱，吃起来口感也好。看着宝宝爱吃，妈妈也会多买一些，多煮给宝宝吃，满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。
2、不要用铜质炊具
家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具
3、炒菜工序太多
蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了。烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。
4、洗蔬菜方法有误
妈妈去买菜时，当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。
5、忽略蔬菜与其他食材搭配
烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉，不但能使汤汁稠浓，还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。
6、什么菜都拿去做菜汤
有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝宝对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸，不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜。
给孩子食用蔬菜的注意事项有哪些，妈妈们都知道了吧。给宝宝做菜对妈妈来说要求是比较高的，或者可以说是一种考验。这就要求妈妈们在平时除了处理繁忙的工作、打扫家庭卫生外，还应该抽出时间多学习一些烹饪技巧。这样做出来的菜肴才能香甜可口又营养丰富，宝宝才能喜欢。